說到貴州特產(chǎn)，銅仁十大特色美食絕對是值得推薦的。銅仁市，貴州省轄地級市，有"中國西部名城"之稱。位于貴州省東北部，武陵山區(qū)腹地，東鄰湖南省懷化市，北與重慶市接壤，是連接中南地區(qū)與西南邊陲的紐帶，享有"黔東門戶"之美譽(yù)。銅仁市不僅有美麗的旅游勝地還獨(dú)具黔東特色的飲食風(fēng)格，所謂民以食為天，小吃、火鍋、宵夜一個(gè)也不能少！來銅仁旅游，當(dāng)然要品嘗銅仁的地道美食啦！今天就給大家分享銅仁的十大特色美食，一起來看看吧。

1、鍋巴粉

                                                                                          銅仁十大特色美食：鍋巴粉

鍋巴粉是貴州省黔東南、銅仁等地獨(dú)有的風(fēng)味美食，因其制作風(fēng)獨(dú)特，口感極佳，在當(dāng)?shù)胤浅Ｊ苋藗兊南矏邸Ｊ怯删G豆為原料做成，呈薄紙狀，食用方法：切成長條狀后煮食。味道鮮美而毫不滯膩，可以將湯水和佐料吸入粉內(nèi)，增加口感。但凡黔東南、銅仁等地的人們，每日的早餐、宵夜鍋巴粉都是人們餐桌上的?？停涑苑ǘ鄻樱粌H可以像煮粉面一樣煮著吃，還可以作為火鍋配菜，每一種吃法都能讓人回味無窮。

2、松桃鹵鴨

                                                                                銅仁十大特色美食：松桃鹵鴨

松桃縣特產(chǎn)，亦稱蓼皋鹵鴨。蓼皋鹵被譽(yù)稱為“南方烤鴨”，鴨色澤金黃，皮酥肉嫩味鮮，享譽(yù)西南地區(qū)。松桃人很講究吃，自然而然地造就了獨(dú)特的飲食文化，其中最具代表性的當(dāng)屬鹵鴨子。在松桃縣城的街頭巷尾，賣鹵鴨子的攤點(diǎn)隨處可見，但要說到味道正宗，非“冉家鹵鴨店”莫屬。冉家鹵鴨店三代傳承，那獨(dú)特的鹵香不光回味在松桃食客的味蕾上，也回味在外地人的記憶里。

3、玉屏社飯

                                                                                             銅仁十大特色美食：玉屏社飯

貴州玉屏社飯最初源于當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗,長輩逝世后頭三年在清明前要到墳上去祭祀,稱為“掛社”。“社飯”是貴州省銅仁市玉屏侗族自治縣侗家人每到春天都要制作的一道地方美食。當(dāng)?shù)卮迕駥⒉烧那噍?、野蔥等植物，與臘肉、糯米、干豆腐、花生等混在一起，然后用鐵鍋燜制成“社飯”，燜熟后的“社飯”色香味美、松軟可口、老少皆宜。

4、銅仁卷粉

卷粉是銅仁最具特色的小吃之一，用大米磨成米漿，攤在特質(zhì)的鐵盤里，然后在熱水活蒸籠上燙熟形成一層薄薄的薄粉，里面可以包這種各樣的配菜，銅仁的卷粉是碧綠色的，油亮且薄軟。佐料與豆芽、海帶等小菜攪拌均勻，裹成圓筒狀。輕輕一咬，汁水和小菜在口中混合，別有風(fēng)味。讓你大塊朵頤的同時(shí)極大的滿足味蕾和肚子。

銅仁十大特色美食：銅仁卷粉

銅仁十大特色美食：銅仁糍粑

6、泡酸蘿卜

泡菜是銅仁人民日常生活中不可缺少的食物，它不僅制作簡便，原料充足，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，省時(shí)省力，便于保存，而且還脆嫩鮮香，花樣多變，清涼爽口，富有營養(yǎng)，增進(jìn)食欲，所以深受人們的喜愛。而其中以酸蘿卜為其經(jīng)典之作。泡酸蘿卜主要以蘿卜為原料，浸泡在加有多種調(diào)味料和香料的鹽水中，經(jīng)發(fā)酵制作而成的。蘿卜在鹽水中發(fā)酵，主要是在乳酸菌的作用下進(jìn)行。乳酸菌是利用原料中的糖分發(fā)酵生成，乳酸能抑制有害微生物活動而起到保存泡菜的作用，并使蘿卜產(chǎn)生酸味，清脆涼爽，質(zhì)地清脆，香氣濃郁，成酸甜鮮，稍帶辣味，便于貯存。

銅仁十大特色美食：泡酸蘿卜

7、油炸粑

油而不膩的油粑粑，常常會是銅仁人民早餐中的一部分。它以大米、糯米、黃豆三種主料分別以3：4：3的比例分別浸泡半天，再一起磨漿，可依個(gè)人口味加入蔥絲、蒜苗絲和糟辣椒，再以小勺盛滿倒入特制的盒中，放入加熱的菜油鍋里，至變成焦黃色后控掉油即可食用。其口感香脆，色澤黃亮，糯香純正，粘度適當(dāng)，不粘牙。

銅仁十大特色美食：油炸粑

8、綿菜粑 

相傳有上百年歷史。最初用于中秋、重陽兩個(gè)節(jié)日，有喜慶豐收之意，后逢年過節(jié)亦有食用習(xí)慣。其主要原料為糯米、大米、白蒿，經(jīng)過浸泡、混合、濾干、磨粉、篩細(xì)、打芡、揉捏、蒸熟而成，也可根據(jù)需要包入各種餡子。銅仁綿菜粑具有軟綿和柔糯，香甜爽口等獨(dú)特風(fēng)味。

銅仁十大特色美食：綿菜粑

9、糖醋芝麻冰涼粉 

主要原料有：涼粉籽( 又名冰粉籽)，堿水、石灰水、白(紅)糖、香醋、芝麻等。制作時(shí)將涼粉籽裝入布袋內(nèi)，置于一定比例的堿水、石灰水和冷水中揉制出漿發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而成。其形如冰塊，晶瑩透明，食之滑刷爽口、清香酸甜、透涼沁脾、解熱止渴等特點(diǎn)，老少喜食。

銅仁十大特色美食：糖醋芝麻冰涼粉

10、糖麻圓

形如雞蛋，色澤紅褐，以芝麻裹面，色香味俱佳。其制作方法以糯米加少量大米打粉，加水揉成面團(tuán)，捏成圓狀，放入加有紅糖(或白沙糖)的油鍋里炸制而成。有色鮮香郁、粘糯適中、味甜不膩、外形美觀等特點(diǎn)，老少咸宜。

銅仁十大特色美食：糖麻圓

以上介紹的就是貴州特產(chǎn)之銅仁十大特色美食，如果您有幸來銅仁旅游，一定要品嘗銅仁這十大特色地道美食！絕對會讓您流連忘返的。